一、四大家鱼养殖现状分析

鲢鱼又可称为白鲢、水鲢、鲢子、跳鲢,是我国四大家鱼之一,其特点是生长速度快、患病率低、产量高、肉质鲜嫩、营养价值高,是值得养殖的优良鱼种,是目前我国重要的农业水产养殖项目。

混养是池塘养鱼稳声高产的重要技术措施。混养包括:

四大家鱼主要是指人工饲养的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼,是我国1000多年来在池塘养鱼中选定的混养且高产的鱼种。鳙鱼主要生长在水的中上层,以浮游动物为食;鲢鱼一般也生活在水的中上层,主要以浮游植物为食;草鱼一般生活在水的中层,以水生植物的叶和茎为食;青鱼主要生活在水的下层,以螺、蚌等水底动物为食,这4种鱼混合饲养可以有效地提高饲料的利用率,增加鱼的产量。

鲢鱼作为中上层鱼种,除了冬季,绝大多数的时间在水域的上层活动,到了冬季则会潜到深水层越冬。鲢鱼主要以浮游生物为食,在鱼苗阶段主要吃浮游动物,体长达到1.5
cm以后则逐渐的以吃浮游植物为主,而且还喜食草鱼的粪便和投入的鸡、牛的粪便。

①在同一养殖池内混养7~10种不同的养殖鱼类,且可达到共生互利的目的;

根据《中国渔业统计年鉴》数据显示,2018年我国四大家鱼淡水养殖产量达1315.1万吨,同比2017年的1298.1万吨增长1.3%。青、草、鲢、鳙是我国四大家鱼的主要鱼类,也是世界淡水养殖的主要对象。2018年我国青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼的淡水养殖产量分别为69.13万吨、550.4万吨、385.9万吨和309.6万吨。

鲢鱼采食有明显的季节性,在春秋季节除了吃浮游生物外还吃大量的腐屑类的饵料,夏季水位越低,摄食量越大,到了冬季越冬期,则采食和活动量减少。因此鲢鱼适合在肥水中养殖。鲢鱼喜高温,食欲与水温呈正比,最适宜水温为23℃-32℃,炎热的夏季鲢鱼的食欲最旺盛,采食量最大,生长速度也最快。鲢鱼的性情较为活泼,喜欢跳跃,有逆流而上的习性,因此也被称为跳鲢。

②同一种养殖鱼类不同年龄、不同规格同池混养;

资料来源:中国渔业统计年鉴

2017年我国鲢鱼产量为385.28万吨,2018年鲢鱼产量达385.89万吨。2018年我国淡水养殖业产品总产量为2959.84万吨,鲢鱼养殖量占比淡水养殖业产量比重的13.04%。

③多种鱼类及其不同年龄、不同规格同池混养。

二、四大家鱼细分市场发展现状

2009-2018年我国鲢鱼产量走势图

1.混养的优点

草鱼属典型的草食性鱼类,因其生长迅速,饲料来源广,成为我国优良养殖对象,并被移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。草鱼肉质肥嫩,味鲜美,深受消费者喜爱,经济价值较高。草鱼是我国重要养殖鱼类。据《中国渔业统计年鉴》统计,2018年我国草鱼淡水养殖产量为69.13万吨,同比2017年的68.45万吨增长1%。

资料来源:中国渔业年鉴、智研咨询整理

混养具有以下优点。

资料来源:中国渔业统计年鉴

2009-2018年我国鲢鱼产量占淡水养殖产品总量比重走势图

可以充分的合理的利用养殖水体与饵料资源
我国目前养殖的食用鱼,其栖息生活的水层有所不同,鲢、鳙鱼生活在水体的上层,草鱼、团头鲂生活在水体的中下层,而青、鲤、鲫鱼则生活在水体的底层。将这些鱼类按照一定比例组合在一起,同池养殖,就能充分利用养殖水体空间,充分发挥池塘养鱼生产潜力。

青鱼是我国传统养殖的四大家鱼之一,具有生长速度快、产量高、肉味鲜美的特点,深受人们的喜爱。青鱼天然分布于我国的东部、南部、中部和东北部地区,目前青鱼的养殖已遍及我国的大部分地区,尽管其产量不及草鱼、鲤鱼、鲫鱼等,但其养殖生产发展十分迅速。2018年我国草鱼淡水养殖产量为550.4万吨,同比2017年的534.6万吨增长3%。

资料来源:中国渔业年鉴、智研咨询整理

我国池塘养鱼使用的饵料,既有浮游生物、底栖生物、各种水旱草,还有人工投喂的谷物饲料和各种动物性饵料。这些饵料投下池后,主要为青、草、鲤鱼所摄食,而碎屑及颗粒较小的饵料又可被团头鲂、鲫鱼以及多种幼鱼所摄食,而鱼类粪便又可培养大量浮游生物,供鲢、鳙鱼摄食。因此混养池饵料的利用率较高。

资料来源:中国渔业统计年鉴

湖北是我国最大的鲢鱼养殖区域,近年来湖北省鲢鱼养殖产量维持在50万吨以上,2018年湖北省鲢鱼产量为54.24万吨,占国内总产量的14.06%;2018年江苏省养殖量为43.77万吨,占比为11.34%;湖南省养殖量为35.38万吨,占比为9.17%;四川省鲢鱼养殖量为31.10万吨,占比为8.06%。

可以充分发挥养殖鱼类共生互利的优势
我国的常规养殖鱼类多数都具有共生互利的作用。如青、草、鲂、鲤等吃剩的残饵和排泄的粪便,可以培养大量浮游生物,使水质变肥。而鲢、鳙鱼则以浮游生物为食,控制水体中浮游生物的数量,又改善了水质条件,可促进青、草、鲂、鲤鱼生长。而鲤、鲫、罗非鱼等,不仅可充分利用池中的饵料,而且通过他们的觅食活动,翻动底泥和搅动水层,可起到增加溶氧的作用,促进池底有机物的分解和营养盐类的循环作用。

admin 水产海鲜

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